Kahramanmaraş · Südosttürkei
Nicht einfach nur Eis. Das ist Dondurma.
Dondurma hat seine Wurzeln in der südosttürkischen Stadt Kahramanmaraş und blickt auf eine jahrhundertealte Tradition zurück. Salep – das Mehl der wilden Orchidee – macht das Eis elastisch, zähfließend und langsam schmelzend. Man zieht es, dreht es, schneidet es mit dem Messer. Genau diese Textur hat in Europa noch kein Tiefkühlregal.
In Maraş wird Dondurma seit Generationen mit langen Stäben geschlagen, bis es zäh und glänzend ist. Salep aus Orchideenknollen gibt dem Eis seine Struktur, die Milch der Region den Geschmack. Orient Taste bringt genau dieses Eis nach Deutschland – in der Rezeptur des Herstellers aus Maraş, tiefgekühlt und portioniert.
„Eine Tradition. Einzigartiger Geschmack.“
- 1850
In Maraş entsteht das Handwerk: Milch, Zucker und Salep, im Kupferkessel geschlagen, im Schnee der Berge gekühlt.
- 1900
Dondurma wird zum Wahrzeichen der Stadt. Die Verkäufer mit dem langen Stab werden zur Institution.
- 2015
Das Spiel mit dem Stab geht viral. Dondurma ist der bekannteste türkische Street-Food-Moment weltweit.
- 2026
Orient Taste Maraş Dondurma – das Original im 100-g-Becher mit Löffel für das deutsche TK-Regal.






